橙香蓝莓蛋糕卷

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.6%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

橙子,具有生津止渴、开胃下气,有解油腻、消积食、止渴,今天,用这个橙子做了蛋糕卷,实在很清香又不腻,里面再裹进去蓝莓果酱,大颗的果粒,真是满足又好吃。

展开
主料4人份
辅料
食盐2克
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 橙香蓝莓蛋糕卷的做法大全

橙子,用盐,搓洗表皮,然后,切成薄片

步骤2 橙香蓝莓蛋糕卷的做法图解

把橙片,放入煮锅中,加入适量的水

步骤3 橙香蓝莓蛋糕卷的家常做法

再加入一勺的白糖;煮开

步骤4 橙香蓝莓蛋糕卷的简单做法

轻轻的捞出橙片,放在厨房纸上面,吸去水分;待用

步骤5 橙香蓝莓蛋糕卷怎么吃

准备好做蛋糕卷的食材,还有煮橙子的橙子糖水

步骤6 橙香蓝莓蛋糕卷怎么做

蛋清分离,四个蛋黄,放入一个玻璃碗中

步骤7 橙香蓝莓蛋糕卷怎么炒

加入两勺的白糖;和食用油;搅拌至融合状态

步骤8 橙香蓝莓蛋糕卷怎么煮

加入橙子糖水,糖水要待凉;搅拌均匀

步骤9 橙香蓝莓蛋糕卷怎么炖

再筛入面粉和盐;带入大量的空气

步骤10 橙香蓝莓蛋糕卷怎么煸

继续搅拌,让面糊搅拌成无干粉状态,能顺滑的落下

步骤11 橙香蓝莓蛋糕卷怎样煸

接着我们开始打蛋白,在蛋清中,加入几滴的柠檬汁

步骤12 橙香蓝莓蛋糕卷怎样做

用打蛋器,打至鱼眼泡状态,加入白糖

步骤13 橙香蓝莓蛋糕卷怎样炒

继续打发蛋白

步骤14 橙香蓝莓蛋糕卷怎样煮

打至硬性发泡状态,有个倒立三角

步骤15 橙香蓝莓蛋糕卷怎样炖

然后,再把打发的蛋白,分次加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法,搅拌成蛋糕糊

步骤16 橙香蓝莓蛋糕卷的制作

然后,再烤盘中,铺上油纸,上面放上沥干的橙子片

步骤17 橙香蓝莓蛋糕卷的制作方法

再倒入蛋糕糊,铺平,震动下,去气泡

步骤18 橙香蓝莓蛋糕卷的制作大全

放入烤箱中,中层,上下火170度,30分钟

步骤19 橙香蓝莓蛋糕卷的做法大全

烤好的蛋糕,待微凉,准备好北极蓝莓果酱

步骤20 橙香蓝莓蛋糕卷的做法大全

把蓝莓果酱,抹在蛋糕的边缘

步骤21 橙香蓝莓蛋糕卷的做法大全

然后,卷起来

步骤22 橙香蓝莓蛋糕卷的做法大全

油纸包好,放入冰箱,冷藏4个小时

步骤23 橙香蓝莓蛋糕卷的做法大全

取出,切开就可以开吃了

成品图
烹饪技巧

温馨提示:
橙子,要切得薄些,煮至透明
待凉,吸去水分
烤箱的温度,根据各家的秉性调整

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