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橙香玛德琳

by 禾小荷 505 收藏 10165 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.9%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

当橙子遇上玛德琳,肯定是更好吃的碰撞。 玛德琳实在是超级快手的点心,而且非常美味,抛去它的高热量不说,真的是没有缺点了。这次收到体验吧的麻阳冰糖国橙,水分高,甜度大,果子也很新鲜,榨了些橙汁,就顺便做了这款有着浓浓橙子清香的玛德琳,真的太好吃了。

展开
主料4人份
辅料
85%黑巧克力50克
白糖适量
牛奶适量
装饰糖适量
展开全部辅料
步骤1 橙香玛德琳的做法大全

称量好材料

步骤2 橙香玛德琳的做法图解

橙子洗干净表皮,用擦屑器擦出橙皮屑,不要白色的部分,会苦

步骤3 橙香玛德琳的家常做法

橙子切两半,榨出橙,出汁率大大的

步骤4 橙香玛德琳的简单做法

黄油加白糖,微波炉加热20秒使黄油融化。搅打均匀砂糖融化

步骤5 橙香玛德琳怎么吃

加入橙汁搅拌均匀

步骤6 橙香玛德琳怎么做

加入鸡蛋,继续搅拌均匀

步骤7 橙香玛德琳怎么炒

筛入面粉和泡打粉

步骤8 橙香玛德琳怎么煮

搅匀后是很浓稠顺滑的糊状,可以轻松滴落

步骤9 橙香玛德琳怎么炖

加入橙皮屑,记得留一点点橙皮屑待会装饰用

步骤10 橙香玛德琳怎么煸

再次翻拌均匀,面糊就做好了

步骤11 橙香玛德琳怎样煸

倒入学厨的玛德琳模具

步骤12 橙香玛德琳怎样做

总共是两盘,学厨日式玛德琳模具和学厨贝壳玛德琳模具,面糊的量刚刚好

步骤13 橙香玛德琳怎样炒

烤箱预热,上管170,下管140,放入模具烤20分钟,较浅的日式因为比较薄,晚5分钟放入

步骤14 橙香玛德琳怎样煮

烤好的玛德琳,倒扣一下就脱模了,略微晾一下

步骤15 橙香玛德琳怎样炖

黑巧克力加适量牛奶和白糖,隔热水融化,玛德琳在巧克力酱里滚一下,撒少许橙皮屑和装饰糖,就非常漂亮了

成品图
烹饪技巧

烤箱温度仅供参考,我用的是烤箱自带的曲奇程序
黄油融化后会有温度,先加入橙汁可以使黄油的温度降下来,再加鸡蛋就不怕会变成蛋花了

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