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橙汁冬瓜球

by 籁籁的博客 714 收藏 41580 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.6%
蛋白质
0.4%
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

冬瓜,虽然挂名一个“冬”字,且表皮上有一层白白的类似冬天所结白霜般的粉状物,实则是夏日佳蔬瓜果,清凉可口又祛湿解暑。我每回只要上菜场,是一定要择一个最厚身的冬瓜圈回家的,用果肉匙挖出瓜球,烧着吃煨汤吃或是加点果汁做甜品冰镇着吃,都一样清甜可口。

展开
主料2人份
辅料
橙汁350毫升
白砂糖1汤匙
白醋1汤匙
食盐1小撮
适量
展开全部辅料
步骤1 橙汁冬瓜球的做法大全

将冬瓜洗净,削去冬瓜皮去除瓜瓤部分,用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形;煮滚一锅清水,将冬瓜球倒入锅中

步骤2 橙汁冬瓜球的做法图解

将冬瓜球煮熟(约7-8分钟)后捞出,浸入冰水中迅速冷却,捞出沥水备用;将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量,其余部分倒掉,将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚,熄火摊凉备用

步骤3 橙汁冬瓜球的家常做法

将橙汁倒入锅中,与糖醋汁水搅匀;将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中,将混合橙汁倒入浸没瓜球,加盖密封后放入冰箱冷藏,冰镇后食用口感更佳

成品图
烹饪技巧

  冬瓜清凉可口,水分多味清淡,在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效
  冬瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。夏日食用可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑;用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等

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