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橙子戚风

by lin悠然 860 收藏 33025 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.3%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

每年从橙子开始成熟,一直到结束,我几乎是离不开的,因为我太爱这个水果。 现在已经是春天了,橙子快过季了,趁着最后的季节,赶紧囤了些。 橙子含维生素C多,抗氧化能力强,每天一个橙子预防感冒是不错的选择,春暖花开的季节更需要。 除了直接剥皮切块或者榨汁,前几天试着用一个橙子做了戚风蛋糕,没想到儿子会主动跟我说:妈妈,再做一个吧,这个很好吃!

展开
主料2人份
金龙鱼低筋小麦粉80克
辅料
橙子1个
展开全部辅料
步骤1 橙子戚风的做法大全

食材准备

步骤2 橙子戚风的做法图解

橙子用盐搓洗干净,用削皮器薄薄的削下来外皮

步骤3 橙子戚风的家常做法

橙皮切碎,橙子挤出橙汁,取50克橙汁备用

步骤4 橙子戚风的简单做法

蛋黄中加入10克细砂糖用打蛋器搅打匀

步骤5 橙子戚风怎么吃

橙汁和玉米油搅匀

步骤6 橙子戚风怎么做

倒入搅匀的蛋黄中拌匀,再放入橙皮

步骤7 橙子戚风怎么炒

筛入金龙鱼低筋小麦粉,拌匀成无颗粒的面糊

步骤8 橙子戚风怎么煮

将40g细砂糖分三次加入蛋白中,当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡,加入细砂糖;当蛋白变得很细腻时再次加入细砂糖继续搅打;当蛋白能出现花纹时加入细砂糖继续搅打,直到提起打蛋器时是直尖,蛋白打发结束

步骤9 橙子戚风怎么炖

将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中,从底部捞起翻拌匀

步骤10 橙子戚风怎么煸

将拌好的面糊全部倒入蛋白中,快速翻拌或切拌

步骤11 橙子戚风怎样煸

将拌好的面糊倒入8寸中空模具中,将模具用力震几下,震出大气泡后,放进预热好的烤箱。160度,55分钟,取出后,从二十公分高的地方让模具垂直落下,震出蛋糕胚中的热气,然后立即倒扣晾凉,脱模

成品图
烹饪技巧

取橙皮时尽量不要带白色的部分

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