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陈皮青梅酒

by 火镀红叶 322 收藏 2141 浏览
酸甜味
<数天
较低热量
初级入门

青梅是初夏的一抹亮色,但在广东就不多见,2020年的青梅上市,想喝青梅酒解馋的老广要赶紧了,泡上一瓶,让这个夏天过得有点儿滋味;今年我泡的青梅酒有点不一样,加了一点广东特产——陈皮,可别小看这区区的一片陈皮,这样泡出来的青梅酒非常好喝! 青梅泡酒口感酸甜味,全因材料里有老土冰糖,老土冰糖甘甜醇美,能非常好地配合中和青梅的酸与洒的浓,喝一口就不想停下来;另外酒最好选用度数为50度左右的高粱酒,浓而不烈,让泡出的果酒贮存时间长点儿不容易变质

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主料3人份
高粱酒120克
辅料
冰糖120克
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步骤1 陈皮青梅酒的做法大全

一年只泡一次的青梅酒,做法不复杂也简单至极,所以选材料我会很认真对待,准备好新鲜的青梅果子、老土冰糖等材料,陈皮选存放时间越长的越好

步骤2 陈皮青梅酒的做法图解

新鲜青梅冲洗干净后,用盐加点温开水泡15分钟后滤去并抹干水分

步骤3 陈皮青梅酒的家常做法

把玻璃密封瓶打开,在底部先放点老冰糖

步骤4 陈皮青梅酒的简单做法

把晾干水分的小青梅放一层,然后再放冰糖

步骤5 陈皮青梅酒怎么吃

一层青梅一层冰糖交叠放入玻璃密封瓶里

步骤6 陈皮青梅酒怎么做

再把一片老陈皮放入玻璃瓶子

步骤7 陈皮青梅酒怎么炒

最后把高粱酒 注入玻璃密封瓶内

步骤8 陈皮青梅酒怎么煮

全部材料放入玻璃密封瓶后,盖好盖子,放阴凉通风处静候一个月以上

步骤9 陈皮青梅酒怎么炖

一个月后的陈皮青梅酒,已经可见小青梅表面皱皱的,证明与酒、陈皮、冰糖完全融合,可以喝了;当然,也可以泡更长的时间,看自己喜欢吧,泡酒时间过长色泽会变深,我还是喜爱短期的,看着鲜透感好点,心情也会变得好起来

步骤10 陈皮青梅酒怎么煸

泡好的陈皮青梅酒呈现通透的浅茶色,口感很清爽,佐餐最好,很消食!

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