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陈皮糖醋排骨

by 緣豆兒　10 收藏　3520 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
52%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

很爱吃糖醋味的菜，当然也是很爱吃糖醋排骨。味道酸甜适中，开胃不油腻，每次只嫌做的不够吃~ 加入陈皮的这道糖醋排骨，口味比较独特，应该会给你的味蕾带来新的惊喜哦，试试吧~

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主料2人份
排骨450克
辅料
陈皮1片
小葱3根
姜1块
冰糖20克
料酒1小勺
酱油2小勺
醋3小勺
盐适量
油适量
展开全部辅料
步骤1 陈皮糖醋排骨的做法大全

排骨在清水中浸泡半小时洗去血水

步骤2 陈皮糖醋排骨的做法图解

排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干

步骤3 陈皮糖醋排骨的家常做法

葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块

步骤4 陈皮糖醋排骨的简单做法

锅中加适量油烧热，倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧，放入葱姜炒香

步骤5 陈皮糖醋排骨怎么吃

加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿

步骤6 陈皮糖醋排骨怎么做

接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右

步骤7 陈皮糖醋排骨怎么炒

最后加点盐调味，转大火收汁

步骤8 陈皮糖醋排骨怎么煮

哎呀太好吃啦，在锅里就忍不住吃了几块

成品图
烹饪技巧

a. 糖醋排骨通常是腌制了再油炸，我心疼油，一般用煎炒的方式
b. 糖醋的比例可以先尝一下调到自己喜欢的口味
c. 加水的时候一定要加开水，不然排骨味道不香口感硬
d. 收汁也是关键步骤，要用大火。得看着不要烧糊了

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