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@吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃

by 火镀红叶 153 收藏 1324 浏览
家常味
<2小时
较高热量
初级入门

红烧猪蹄,我猜90%家庭的厨娘都会做,很多种做法我都过了,这次就动用家里绝无仅有的一罐啤酒,做了个啤酒红烧猪蹄,用了冰糖、酱油、香料等配搭,猪蹄很有弹性,咸鲜中带点冰糖甜香,吃着不会觉得有肥腻感,并且完全没有任何酒精味,这香喷喷的猪蹄,吃了开车也不愁会有人说你酒驾,啤酒红烧猪蹄配饭配面条都超棒!

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主料4人份
辅料
冰糖25克
老抽15克
酱油20克
色拉油8克
蚝油10克
展开全部辅料
步骤1 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃的做法大全

准备好啤酒红烧猪蹄的材料,猪蹄选了瘦肉较多的前腿,并把猪蹄砍件

步骤2 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃的做法图解

把锅烧热,下色拉油,爆香八角,香叶,丁香,桂皮,草果,姜片

步骤3 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃的家常做法

再投入猪蹄,反复炒至黄香黄香的

步骤4 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃的简单做法

再把老又土冰糖,老抽 ,酱油 ,蚝油加入

步骤5 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃怎么吃

倒入一罐啤酒

步骤6 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃怎么做

所有材料大火煮沸,再转小火焖1.5小时左右

步骤7 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃怎么炒

待啤酒猪蹄焖至软熟,适合自己家里人喜欢的咀嚼程度,汁收9成,即可关火

步骤8 @吃货!焖猪蹄不加水,味道香香的,肉质弹弹的,真好吃怎么煮

趁热盛起啤酒红烧猪蹄,撒下葱花增香,就可以食用;这个焖猪蹄我喜欢留汁多点,可以拌饭,拌面吃,很开胃,如果爱吃辣的,可加入干辣椒一起焖,也可以沾点辣酱再吃

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