豉椒炒排骨

by 康妮chen 0 收藏 15315 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.9%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
初中水平

豉椒炒排骨要把排骨炒熟,在做这菜肴时要注意挑选猪小排,剁2.5cm的小块,小块的排骨在翻炒时更容易操作,而加入豆豉和豆瓣酱后,小块更容易吸收味道。豆豉和豆瓣酱令排骨的味道更出众,焖的过程中香气袭人,令人想入非非!

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主料2人份
辅料
红椒1个
柿子椒1个
食盐1/2茶匙
酱油1汤匙
1块
1根
4瓣
豆豉1茶匙
豆瓣酱1汤匙
白糖适量
展开全部辅料
步骤1

排骨剁小件,冲洗干净,青红椒切件

步骤2 豉椒炒排骨的做法大全

平底锅放入排骨小块

步骤3

把排骨一面煎至金黄,翻面也煎至金黄

步骤4 豉椒炒排骨的做法图解

放入1小勺豆豉,翻炒出香味

步骤5

加入豆瓣酱翻炒

步骤6 豉椒炒排骨的家常做法

加入姜末和蒜蓉再炒片刻,加入酱油,糖和没过排骨的清水,盖上盖子,中小火让排骨充分吸收调味料

步骤7

加入青红椒块,炒至青红椒熟软

步骤8 豉椒炒排骨的简单做法

出锅前撒上葱粒,即可

成品图
烹饪技巧

豉椒炒排骨因为放了豆豉和豆瓣酱,有咸味的,如果觉得不够味道,可以在出锅前放入适量盐调味
豉椒炒排骨因为不放油,排骨没有腌制的,而且调味料在煎好排骨后翻炒过,令豆豉和豆瓣酱更香浓,盖上盖子后排骨又能再次充分吸收调味料,排骨完全能入味又滋味的
豉椒炒排骨可以搭配自己喜欢的蔬菜,家常菜就是有家的味道
豉椒炒排骨我是整个不粘锅端上桌的,深得我家俩人欢迎

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