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豉椒辣炒藕丝

by 斯佳丽 345 收藏 4306 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.5%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。它富含维生素C和粗纤维,常吃助消化、防止便秘,还能清热凉血、健脾开胃、补益气血,增强人体免疫力的作用,多吃有益于身体健康。 初秋时节, 正是莲藕大量上市的季节,这时候的藕脆嫩, 最适合炒着来吃。今天就加入豆豉、辣椒和蒜来炒道非常下饭又好吃的“豉椒辣炒藕丝”。 炒藕丝大家都会, 但是切藕丝可有秘诀哟, 千万不要将藕横着切成圆片再切丝, 那样藕肯定会碎的; 正确的切藕丝的方法是先需要将藕竖起来切片, 再切成丝, 这样才能切出长长的,根根分明的漂亮藕丝来。 这道美味小炒五块钱五分钟就可以搞定,喜欢吃辣的不要错过, 是道很棒很简单的时令菜,爽脆的口感, 香辣的味道,你会觉得很过瘾的, 好吃又下饭。

展开
主料4人份
辅料
3瓣
酱油1勺
1勺
油盐适量
展开全部辅料
步骤1 豉椒辣炒藕丝的做法大全

准备好原材料

步骤2 豉椒辣炒藕丝的做法图解

切好的藕丝泡在放入少许白醋的水中

步骤3 豉椒辣炒藕丝的家常做法

烧热锅, 放入适量的油, 下入豆豉、红椒圈和蒜粒煸炒

步骤4 豉椒辣炒藕丝的简单做法

煸炒出香味后放入藕丝

步骤5 豉椒辣炒藕丝怎么吃

翻炒几下后加入酱油和醋继续翻炒;

步骤6 豉椒辣炒藕丝怎么做

最后加入点盐调味即可

步骤7 豉椒辣炒藕丝怎么炒

盛入盘中

成品图
烹饪技巧

藕丝的正确方法:把藕先切成片,再切成丝, 注意不要横着切,就无法切成丝,藕会碎了;2. 切好的藕丝放入加入白醋的水中浸泡可以防止藕丝氧化;3. 加入了醋能让口感更有层次感, 而且吃起来更脆

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