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豉椒清蒸鱼片

by 心清似水淡若云 12686 收藏 159060 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.1%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

我家养了两只“猫”,平时很喜欢吃鱼,举凡是鱼类都很爱。一般做的最多的是水煮鱼,这次尝试了清淡的口味,用干豆豉和甜椒来蒸鱼,豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味,鲜鲜的,香香的,很开胃的做法,夏日的推荐菜,分享给大家。

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主料2人份
辅料
料酒1勺
1勺
大葱1根
蒸鱼豉油2勺
甜椒1个
干豆豉20克
胡椒粉1勺
1块
大蒜3瓣
展开全部辅料
步骤1 豉椒清蒸鱼片的做法大全

鱼切片,用少许盐料酒,胡椒粉腌10分钟

步骤2 豉椒清蒸鱼片的做法图解

姜切丝 葱切丝,大蒜切片

步骤3 豉椒清蒸鱼片的家常做法

干豆豉准备适量

步骤4 豉椒清蒸鱼片的简单做法

摆盘,下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香,上面放葱丝、姜丝、1勺蒸鱼豉油

步骤5 豉椒清蒸鱼片怎么吃

上笼蒸7分钟

步骤6 豉椒清蒸鱼片怎么做

锅里加入2汤匙的油烧热

步骤7 豉椒清蒸鱼片怎么炒

从新在鱼片面上摆上葱姜丝,在把热油浇在鱼片上即可

成品图
烹饪技巧

前期用盐腌鱼的时候,盐的用量要控制好,不要放多了,因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油
蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜,可以架空鱼身,蒸的时候热空气更均匀的流通,让鱼两面熟度一样
甜椒蒸的时候可以先用一半,为了取其的鲜辣味,蒸好再用一半,取其颜色

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