吃了草扔了药-马打滚

by 素食-先生 393 收藏 33738 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.2%
蛋白质
3.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

马兰头是菜药合一的好原料,要是能得到野生的那就更好了,《本草正义》说最解热毒,止血凉血,痈疡血热,是清热解毒的要品, 主治,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,当然你要知道自己的体质的寒热性,才能控制各种食物的摄入量以调理身体。

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主料1人份
辅料
菜仔油10克
调料:湿淀粉适量
陈皮粉1克
酿造酱油5克
红糖 适量
适量
湿淀粉 适量
干辣椒一枚1个
展开全部辅料
步骤1 吃了草扔了药-马打滚的做法大全

马兰头了解的朋友很多,有红梗和青梗两种,吃起来红梗的味丰富,含量也是红色的高,营养价值非常高:含蛋白质.脂肪.碳水化合物.膳食纤维.维生素A.胡萝卜素.硫胺素.核黄素.烟酸.维生素C.维生素E.钙磷钾钠镁铁锌硒铜,怪不得每次吃都觉得口感好饱满..

步骤2 吃了草扔了药-马打滚的做法图解

锅里放水烧开,投入盐使汤水有底味,烫过的菜就有本味了

步骤3 吃了草扔了药-马打滚的家常做法

将马兰头放下去烫熟捞出,不用过凉水直接沥一下切碎备用

步骤4 吃了草扔了药-马打滚的简单做法

慈姑洗干净

步骤5 吃了草扔了药-马打滚怎么吃

慈姑去皮切小块

步骤6 吃了草扔了药-马打滚怎么做

准备好待用

步骤7 吃了草扔了药-马打滚怎么炒

全部的调味料就在这里了

步骤8 吃了草扔了药-马打滚怎么煮

锅里放入菜籽油将茨菇小火煸炒 ,表面水分炒干有利入味且香味更加突出

步骤9 吃了草扔了药-马打滚怎么炖

.煸炒成黄色再放进生姜末干辣椒茶树菇略炒、

步骤10 吃了草扔了药-马打滚怎么煸

投入水、酿造酱油,盐 ,红甘糖

步骤11 吃了草扔了药-马打滚怎样煸

红甘糖就是传统熬制的红糖黑糖,没有经过化工程序,有养生习惯的朋友基本都知道糖类选择是最难的,浅色料理的时候只能将就用,这个说来话长,以后和大家交流。

步骤12 吃了草扔了药-马打滚怎样做

.淋入少许湿淀粉勾芡将汤汁包裹。。淋多了就成一坨、少了酱汁不包裹,这个教不了,只能大家练习下,先少放点

步骤13 吃了草扔了药-马打滚怎样炒

将提前准备好的马兰头装盘,放上慈姑。撒上陈皮粉,夹起慈姑在马兰上滚一滚,啊哦,马打滚隆重全球首发。

成品图
烹饪技巧

▲要点:烫马兰出水要快,小叶菜熟的很快,慈姑要烧透不然很硬,以红烧味做底,姜末和一枚辣椒增香,我发现辣椒是一味很妙的天然香料,还去湿除寒开胃,合理的去利用它,要是你想吃辣才去想起他,真是一件很可惜的事情

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