豉香炒凉粉

by 1粗茶淡饭1 13317 收藏 87995 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.5%
蛋白质
0.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

夏季的凉粉可以说是多数人的最爱,我也经常在家做,之前只知道凉粉是拌着吃,后来听朋友说还可以炒着吃,觉得很特别,于是便根据自己口味制作了这款炒凉粉,味道还真的不错,凉粉仍然那么有弹性,入口鲜香Q弹,开胃下饭,非常有特色。

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主料2人份
辅料
适量
2克
香葱3根
姜末3克
大蒜3瓣
鲜酱油5克
老抽3克
2克
自制豆豉香辣酱15克
展开全部辅料
步骤1 豉香炒凉粉的做法大全

备好食材:绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也可以用老干妈)、香葱、大蒜、姜(绿豆凉粉做法链接:http://www.meishij.net/zuofa/sichuanliangfen_2.html;豆豉香辣酱做法链接:http://www.meishij.net/zuofa/zizhixianglajiang_6.html)

步骤2 豉香炒凉粉的做法图解

凉粉切小块,香葱切碎,蒜和姜切末

步骤3 豉香炒凉粉的家常做法

起油锅,油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放一半的量)

步骤4 豉香炒凉粉的简单做法

爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻

步骤5 豉香炒凉粉怎么吃

放入凉粉块,再调入盐翻炒均匀

步骤6 豉香炒凉粉怎么做

倒入鲜酱油、老抽和糖,翻炒约2分钟

步骤7 豉香炒凉粉怎么炒

起锅前放入剩余的葱花和蒜末,炒匀后即可关火出锅,盛上一碗享用吧,别有一番风味哦

成品图
烹饪技巧

自己做凉粉嫌麻烦,当然可以买现成的,这样更省事
同样,没有自己做的香辣酱,可以用老干妈代替,味道一样好
凉粉不吸油,所以炒制凉粉的油不要放太多
最后放点葱花和蒜末会更香哦

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