豉香肉沫四季豆

by 花青柔懿 0 收藏 8006 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.4%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

有这样一道家常菜,对于厨房小白来说,它做法简单,但无论是佐粥拌面,还是米饭面食,却都非常百搭。

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主料2人份
辅料
料酒10克
食用油10克
适量
展开全部辅料
步骤1 豉香肉沫四季豆的做法大全

将四季豆清洗干净

步骤2 豉香肉沫四季豆的做法图解

在锅中加入清水,水沸开后加入少许盐

步骤3 豉香肉沫四季豆的家常做法

将四季豆放入沸水中水焯,待水沸开中小火煮3分钟

步骤4 豉香肉沫四季豆的简单做法

水焯四季豆的同时,将肉沫中加入料酒拌匀

步骤5 豉香肉沫四季豆怎么吃

取出四季豆淋干水分

步骤6 豉香肉沫四季豆怎么做

将四季豆切成碎粒

步骤7 豉香肉沫四季豆怎么炒

炒锅中放入食用油

步骤8 豉香肉沫四季豆怎么煮

加入辣豆豉煸炒出香味

步骤9 豉香肉沫四季豆怎么炖

将肉沫放入,煸炒

步骤10 豉香肉沫四季豆怎么煸

肉沫变色后,加入切好的四季豆继续翻炒

步骤11 豉香肉沫四季豆怎样煸

根据自己口味,加入少许盐

步骤12 豉香肉沫四季豆怎样做

待锅中水汽炒干,即可装盘;

步骤13 豉香肉沫四季豆怎样炒

微辣咸香,豉香浓郁哦

成品图
烹饪技巧

四季豆提前水焯后,在煸炒的时候,不需要太多的油,比直接干煸,少了油脂的摄入;
水焯后再切成碎粒,是为了减少营养的流失;
辣豆豉超市有卖,如果不喜欢辣味,也可以用原味豆豉;
豆豉比较咸,盐的用量根据自己口味添加;
肉沫提前用料酒拌匀,可以去除肉腥味。

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