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豉香蒸鲈鱼

by 朵云3602　5 收藏　6131 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
19.6%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

　　鲈鱼肉质比较细嫩，爽滑，味道鲜美，营养丰富。鲜活的鲈鱼清蒸是最能突出鲜美的味道的，鲈鱼也没有过多细小的鱼刺，很适合小朋友食用。

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主料2人份
鲈鱼1条
辅料
食油3汤匙
食盐3克
豆豉1把
姜1小块
蒜2瓣
细香葱1把
生抽3汤匙
鱼露1.5茶匙
展开全部辅料
步骤1 豉香蒸鲈鱼的做法大全

准备好所用食材

步骤2 豉香蒸鲈鱼的做法图解

鲈鱼处理干净，先把头尾切下

步骤3 豉香蒸鲈鱼的家常做法

把鱼身切小段，连着鱼肚的地方不切断

步骤4 豉香蒸鲈鱼的简单做法

盘底放入姜片，把鲈鱼摆入盘中，表面再撒上姜丝

步骤5 豉香蒸鲈鱼怎么吃

蒸锅中放水烧开，把鲈鱼入锅盖好蒸10分钟

步骤6 豉香蒸鲈鱼怎么做

蒸鱼时把姜葱蒜切好

步骤7 豉香蒸鲈鱼怎么炒

另起油锅，把豆豉下锅煸香

步骤8 豉香蒸鲈鱼怎么煮

接着把姜蒜下锅煸香出味

步骤9 豉香蒸鲈鱼怎么炖

加入适量盐，生抽，鱼露搅匀关火

步骤10 豉香蒸鲈鱼怎么煸

鱼蒸好后把盘中的水倒掉，把葱撒在鱼身上再蒸20秒

步骤11 豉香蒸鲈鱼怎样煸

最后把调味汁淋入盘中即可

成品图
烹饪技巧

蒸鱼时要热水上锅，蒸出的鱼肉质比较鲜嫩，蒸的时间要根据鱼的大小而定，一般蒸到鱼眼突出就差不多熟了

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