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豉油鸡

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豉油鸡是广东很著名的家常菜,又名酱油鸡,做法虽然简单,但色泽鲜亮,鸡肉嫩滑。俗话说无鸡不成宴,这道菜作为家宴大菜非常合适...

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主料 2人份

三黄鸡750克

辅料

干葱2个、1块、花椒8粒、生抽50毫升、老抽5毫升、30毫升

豉油鸡步骤1 豉油鸡的做法大全

净三黄鸡处理干净,从中间劈开,取半只备用

步骤2 豉油鸡的做法图解

用调料(油除外)将半只三黄鸡腌制1小时

步骤3 豉油鸡的家常做法

锅内倒油,下入腌制好的三黄鸡,鸡皮向下放入锅内

步骤4 豉油鸡的简单做法

盖好锅盖,启动(啫啫鸡)或(生啫)功能

步骤5 豉油鸡怎么吃

待烹饪结束后,将鸡肉取出斩成条,淋上锅底汤汁即可

豉油鸡成品图
烹饪技巧

鸡肉需两面腌制,腌制期间要每隔20分钟翻一次面
为防止鸡肉遇热翘起,导致个别地方不熟,可先将鸡骨砸断
制作时可将腌制调料一同放入锅内制作
如果半只鸡过大,可将鸡腿卸下,单独制作
超市有售豉油汁,可代替酱油腌制鸡肉
腌制时尽量使两面都沾有调料
也可制作相同分量的鸡翅、鸡腿

原创菜谱创建时间:2015-04-08 11:18:29
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