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豉油鸡

by 孙朱朱 13632 收藏 198906 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.4%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

豉油鸡是非常简单而且味道有很好的一种做法,以前我以为豉油是一种特殊的调料,后来才知道就是酱油的一种叫法,所以豉油鸡其实也应该叫酱油鸡,简简单单的调料和做法,但是味道却非常的好,热吃冷吃都可以,可以做下酒小菜也可以做下饭菜,待客也是不错的。

展开
主料3人份
辅料
生抽45克
老抽15克
料酒1小勺
冰糖20克
小葱1小把
生姜几片
食用油少许
展开全部辅料
步骤1

将鸡洗干净竖着从中间分开成两部分

步骤2

将鸡放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表面都抹匀,盖上腌制2个小时,也可以省略这一步,经过腌制的更入味

步骤3 豉油鸡的做法大全

将葱切长段,姜切片,生抽老抽和大半碗水放入一个碗中拌匀成调料汁

步骤4

将炒锅烧热放入少许油,将腌好的鸡皮冲下放入锅中

步骤5

将鸡皮煎上色后翻过来将另一面也稍微煎一下,然后盛出来

步骤6 豉油鸡的做法图解

将葱段和生姜铺在锅底

步骤7

放入煎好的鸡,在上边撒上几粒冰糖

步骤8

倒入调料汁到鸡身的一半位置即可,盖上锅盖,小火焖煮,期间翻面一两次

步骤9 豉油鸡的家常做法

大约20分钟(根据鸡的老嫩程度决定),用筷子在肉厚处扎一下,能够轻松扎偷就熟了,开大火将汤汁收浓;将鸡捞出切成条块,摆放盘中,浇上汤汁即可,热吃冷吃都可

成品图

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