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豉油鸡

by 希味淡 3174 收藏 14874 浏览
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

这里问下大家你们鸡都怎么烹饪的呢?有没有经常做豉油鸡的呢?我家就是经常做的,这次也不例外,这个是广东名菜,属于粤菜系列,豉油鸡也叫酱油鸡,色泽鲜亮,口感爽嫩,这道菜做法很简单,我家老公下酒最馋它,儿子下饭也馋着这菜,只需倒入半碗酱油,不加一滴水,越焖越香,超好吃的。以前我老公不吃鸡鸭鹅的肉,只从我做这道菜后就爱上吃鸡肉了呢,第一次吃的时候,他就说味道跟乡巴佬很像,其实比乡巴佬爽嫩呢,出锅后的整只鸡颜色红亮,看着特别有胃口呢!安食农科北京油鸡鸡肉弹嫩紧实,味道鲜美,营养丰富。

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主料
北京油鸡1只
辅料
蒸鱼豉油4勺
老抽3勺
蚝油1勺
小葱1把
生姜1块
洋葱半个
大块冰糖3块
八角2个
桂皮1段
展开全部辅料
步骤1 豉油鸡的做法大全

首先把鸡洗净,切掉头部和屁股备用(鸡的选择最好是1-2斤最合适)

步骤2 豉油鸡的做法图解

把蒸鱼豉油和生抽混合成半碗酱汁,倒入鸡中涂抹均匀

步骤3 豉油鸡的家常做法

再倒入1勺蚝油混合均匀,把鸡浸泡在酱汁中

步骤4 豉油鸡的简单做法

备一个高压锅,小葱铺入底部,分别放入姜片,洋葱块还有大块冰糖

步骤5 豉油鸡怎么吃

接着把浸泡中的鸡转移到锅中,把剩余的酱汁全部倒入锅中,八角桂皮放入

步骤6 豉油鸡怎么做

炖煮锅中冒小泡,加盖炖煮下,上气转小火炖煮上15分钟(根据材料量增减时间)

步骤7 豉油鸡怎么炒

关火放气后,打开盖子给鸡翻个身,让酱汁上色均匀即可,装盘切块就可食用了

成品图

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