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豉油鸡

by Jackey猫 6540 收藏 86988 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

家里做豉油鸡一般都是会放块陈皮,既增香,还去腥味,这回改用柠檬皮,入口有点小惊喜哦,鸡肉里果然带着柠檬的清香,还解了鸡肉的油腻,这个办法推荐给大家,喜欢的亲们快试试吧。

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主料2人份
辅料
香叶4片
八角1个
桂皮少许
10克
芝麻油1汤匙
生抽4汤匙
酱油1汤匙
冰糖15克
柠檬皮屑适量
10克
展开全部辅料
步骤1 豉油鸡的做法大全

鸡腿清洗干净

步骤2 豉油鸡的做法图解

小锅内放入柠檬皮、八角、桂皮、葱姜、香叶

步骤3 豉油鸡的家常做法

加入少许清水,再倒入适量的生抽,这里用的量要根据自家的鸡肉份量来决定,因为生抽已经取代了盐的使用,所以量可稍多一点

步骤4 豉油鸡的简单做法

再放入冰糖,红烧酱油,芝麻油等适量

步骤5 豉油鸡怎么吃

接着把鸡腿放入锅内

步骤6 豉油鸡怎么做

盖上盖子,开大火,当锅内煮滚后,转为中小火

步骤7 豉油鸡怎么炒

记得要时不时地翻个面,让鸡腿两面都充分上色,煮熟

步骤8 豉油鸡怎么煮

当锅内的汤汁已经慢慢变浓稠了,筷子也可以轻松扎透鸡肉最厚的地方时,就表明已经成熟,可以取出斩件上桌

成品图
烹饪技巧

煮鸡腿时,火不要太大,以免把皮煮破
水不要太多,以免水不易收干,同时,如果煮的时间过长,鸡肉也会干柴,失去鲜嫩口感
生抽已经代替了盐的使用,所以尽可能的给足
鸡肉最好是选用皮下脂肪稍厚一点的,这样的鸡肉入口比较鲜嫩,不用担心油脂会过多,因为在煮的过程中,会流失掉一部分的油脂,再入口时就已经不会感觉它的肥腻了

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