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豉汁烤带子

by 清水鱼翅的厨房 375 收藏 9489 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.9%
蛋白质
40.2%
咸鲜味
<10分钟
较低热量

这次买的带子是去壳的冰鲜带子,个头非常大,没有冰层,看着就特招人爱,没用油煎直接烤的,大火快速,烤出的带子特别鲜嫩,再浇上豉油汁那真是鲜美至极无法相容,真比鲍鱼要好吃几倍。 豉油汁没用蒸鱼豉油,而是用了热炒鲜露和鲍鱼汁调配,油锅炝香花椒和豆豉与葱姜搭配出完美的香味,做这个带子为了要它的鲜味一点都没敢放辣椒,怕夺了它的鲜,事实证明我的意想是完全正确的。 我和老公在家,烤了这几个就足足吃得很美了。

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主料未知
辅料
1段
黑胡椒1小勺
1块
热炒鲜露20克
花椒数粒
鲍鱼汁20克
清水35克
少许
30克
展开全部辅料
步骤1 豉汁烤带子的做法大全

带子,个头好大,而且没有冰层

步骤2 豉汁烤带子的做法图解

冰鲜带子解冻后冲洗一下,基本与原来一样大

步骤3 豉汁烤带子的家常做法

葱姜切碎

步骤4 豉汁烤带子的简单做法

在烤带子之前先制作豉油汁:将碗里倒入热炒鲜露

步骤5 豉汁烤带子怎么吃

再倒入鲍鱼汁

步骤6 豉汁烤带子怎么做

将葱姜末也放入碗里,然后加入清水,搅拌均匀,碗汁备好了

步骤7 豉汁烤带子怎么炒

炒锅烧热后倒油,放入花椒爆香,然后放入豆豉炒香

步骤8 豉汁烤带子怎么煮

倒入碗汁,不停搅动,当炒制由大泡变小泡,锅里油浮上来后即可关火

步骤9 豉汁烤带子怎么炖

豉油汁做好了,非常鲜美哦

步骤10 豉汁烤带子怎么煸

秋葵加少许盐盐焯烫一下后切片,用盐和花椒油拌一下,备用

步骤11 豉汁烤带子怎样煸

带子用厨房纸吸取水分

步骤12 豉汁烤带子怎样做

然后撒少许盐和胡椒粉腌制5分钟

步骤13 豉汁烤带子怎样炒

放入美的自带烤盘里

步骤14 豉汁烤带子怎样煮

烤箱上下火加热模式,预热200度,预热好后提示音响起,放入美的自带烤盘,第二层,10分钟

步骤15 豉汁烤带子怎样炖

当带子有水分流出后取出烤盘迅速刷一层油放回烤箱 时间到后取出,摆入盘中,浇上豉油或者直接蘸料都可以,鲜美、香嫩,无可形容。 我用的 烤箱测温非常准,没有温差,如果自家温度有温差,希望做好调节延长或缩短时间,或者加盖锡纸,以防烤糊

步骤16 豉汁烤带子的制作

美味出炉了,点缀拌好的秋葵,浇上豉油开吃吧

步骤17 豉汁烤带子的制作方法

也可以直接蘸料,鲜美无比

成品图
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