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豉汁排骨

by yiyi妈妈 867 收藏 32546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.6%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

广东人非常喜欢用豆豉作调料烹饪粤菜,蒸鱼蒸肉蒸排骨都别有风味。其中豉汁排骨是我最最喜欢的。也是每次吃广式早茶必点的菜品之一,排骨鲜嫩多汁、豉香浓郁,使用蒸的方法烹饪,保持了排骨的原汁原味,健康少油,实在是营养美味健康兼得!

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步骤1 豉汁排骨的做法大全

选精肋排剁成小块

步骤2 豉汁排骨的做法图解

反复用凉水冲洗5-6遍,边洗边挤压以去掉排骨里面的血水

步骤3 豉汁排骨的家常做法

洗过的排骨滤干水分,放入碗中加入生粉和盐抓匀

步骤4 豉汁排骨的简单做法

凉水与排骨持平,浸泡一小时

步骤5 豉汁排骨怎么吃

取一大勺豆豉

步骤6 豉汁排骨怎么做

用凉水反复冲洗几次去掉豆皮

步骤7 豉汁排骨怎么炒

洗好的豆豉用厨房纸吸干水份

步骤8 豉汁排骨怎么煮

锅中放二勺油,四五成热时放入豆豉炸出香味

步骤9 豉汁排骨怎么炖

把油和豆鼓盛出备用

步骤10 豉汁排骨怎么煸

取几瓣大蒜

步骤11 豉汁排骨怎样煸

切末

步骤12 豉汁排骨怎样做

锅中放二勺油,四五成热时放入蒜末炸至金黄

步骤13 豉汁排骨怎样炒

蒜末丢弃

步骤14 豉汁排骨怎样煮

把油盛出备用

步骤15 豉汁排骨怎样炖

浸泡后的排骨用凉水反复冲干净,挤干水分

步骤16 豉汁排骨的制作

把排骨放入容器中,加适量盐,一勺豆豉油,一勺蒜头油,糖

步骤17 豉汁排骨的制作方法

加入白胡椒粉和生粉

步骤18 豉汁排骨的制作大全

抓匀(豆豉先不要加入以免影响成菜色泽),腌制三小时

步骤19 豉汁排骨的做法大全

腌制好的排骨,再加入少许水淀粉拌匀,再浇上少许蒜头油和豆豉油拌匀

步骤20 豉汁排骨的做法大全

放入盘里,放上几粒炸过的豆豉

步骤21 豉汁排骨的做法大全

蒸锅上火,上汽后转中小火,放入排骨蒸25分钟左右,香葱装饰即可

成品图

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