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豉汁蒸排骨

by 1粗茶淡饭1 17272 收藏 94948 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.4%
蛋白质
18.7%
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

酱香浓郁的粤式经典佳肴。

展开
主料3人份
辅料
1克
大蒜5瓣
小红椒3个
香葱2根
姜丝5克
蚝油1勺
鲜酱油5克
料酒2勺
1克
玉米淀粉5克
展开全部辅料
步骤1 豉汁蒸排骨的做法大全

猪小排剁成小段

步骤2 豉汁蒸排骨的做法图解

用水浸泡20分钟,去除血水(期间最好换1次水)

步骤3 豉汁蒸排骨的家常做法

豆豉用水冲洗一遍后剁成大颗粒,大蒜剁碎,小红椒切碎

步骤4 豉汁蒸排骨的简单做法

排骨浸泡好后,挤出多余水分,同时放入葱段、姜丝、盐、蚝油、鲜酱油、料酒和玉米淀粉,腌制1小时,让其入味

步骤5 豉汁蒸排骨怎么吃

豆豉、蒜蓉和红椒碎用热油炒香,倒入腌制好的排骨中拌匀

步骤6 豉汁蒸排骨怎么做

华帝蒸箱预热预热100度的蒸箱JZD33-Z3B,放入蒸箱蒸30分钟,蒸好后撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

豆豉、蚝油、酱油都含有较多的盐分,加盐时酌情添加
排骨加了淀粉后会更加嫩滑

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