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豉汁蒸排骨

by 木木木木de健康生活 366 收藏 5609 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

今天这道豉汁蒸排骨,是经典的粤菜小食,每次去粤式茶餐厅都要来上一笼。只不过茶楼的量都很小,一笼就那么几块,吃起来太不过瘾了!不过这可难不倒身为吃货的我,上网搜寻一番,再根据自家口味,改良出来的这道豉汁蒸排骨,我家至少一周要做一次,老公孩子都超级爱吃,而且经过长时间冷藏腌制的排骨,肉质更紧致弹牙,也更加入味!

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主料2人份
辅料
生抽一勺
老抽一勺
豆豉一勺
豆瓣酱一勺
水淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 豉汁蒸排骨的做法大全

肋排请卖家给剁成小段,清水浸泡出血水,冲洗洗净

步骤2 豉汁蒸排骨的做法图解

加入葱姜、生抽、老抽、豆瓣酱,拌匀腌制入味

步骤3 豉汁蒸排骨的家常做法

加入一大勺干豆豉

步骤4 豉汁蒸排骨的简单做法

加入调好的水淀粉,混合均匀,码入蒸碗中

步骤5 豉汁蒸排骨怎么吃

放入电蒸锅,蒸30分钟即可

成品图
烹饪技巧

腌制至少要半个小时以上,最好是提前冷藏腌制过夜
水淀粉可以增加肉质细嫩的口感,不建议省略哦!

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