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豉汁蒸鲶鱼

by 圆猪猪 841 收藏 28715 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.8%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

豆豉和生抽都有咸味,所以不需要再加盐了,加些糖可以使菜不那么死咸,蒸好的鱼块要拌匀一下,让盘底的汤汁沾在上面会更好吃。

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主料2人份
辅料
豆豉10克
2片
3瓣
细香葱2根
红尖椒1个
生抽1汤匙
1汤匙
白砂糖1茶匙
鸡精1/4茶匙
白胡椒粉1/16茶匙
香油1/2汤匙
香菜1根
展开全部辅料
步骤1

生姜、大蒜、红椒切碎,香葱分开葱白葱绿切碎,豆豉剁碎

步骤2 豉汁蒸鲶鱼的做法大全

用斩刀将鲶鱼头侧的尖剌斩掉,这里很容易剌伤手

步骤3

将鲶鱼斩成1.5厘米厚的块状

步骤4 豉汁蒸鲶鱼的做法图解

炒锅烧热,加入植物油,冷油放入姜、蒜、葱白、红椒碎炒出香味

步骤5

加入豆豉用小火炒出香味

步骤6 豉汁蒸鲶鱼的家常做法

加入生抽、清水、白砂糖、鸡精、胡椒粉用小火煮至白砂糖溶化即为豉汁

步骤7

将煮好的豉汁倒入碗内,加入鲶鱼块拌匀,腌制15分钟

步骤8 豉汁蒸鲶鱼的简单做法

腌好的鲶鱼排放在平盘内,连同腌制的豉汁,再淋上香油

步骤9 豉汁蒸鲶鱼怎么吃

蒸锅内烧开水,摆上鱼盘,加盖大火蒸12分钟

步骤10 豉汁蒸鲶鱼怎么做

蒸好的鱼,在表面洒上香葱、香菜碎即可

成品图

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