豉汁猪大肠

by hlybb 546 收藏 4425 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

我家人特别喜欢吃猪大肠,它肉肉的,挺有嚼劲,入味后很好吃。

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主料4人份
辅料
盐(洗)适量
面粉(洗)适量
醋(洗)适量
料酒(洗)适量
展开全部辅料
步骤1 豉汁猪大肠的做法大全

清洗的过程有点脏又麻烦,图片就忘了拍了,只能口述一下,首先把大肠外层用清水洗净,加入面粉和盐手揉搓一会,过水洗净,接着用醋和料酒继续搓揉,过水洗净;翻面洗内壁,把里面多油的地方去除,把沾附在内壁上的黑点去掉,过水洗净

步骤2 豉汁猪大肠的做法图解

烧一锅开水,把猪大肠烫一遍,然后把每一根对着水龙头冲洗一下,水无需滤干

步骤3 豉汁猪大肠的家常做法

把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内,铺上大蒜

步骤4 豉汁猪大肠的简单做法

放入2-3勺酱油,均匀淋到大肠上

步骤5 豉汁猪大肠怎么吃

盖上锅盖,中火,烧大约10分钟

步骤6 豉汁猪大肠怎么做

开锅把大肠翻面,继续盖上盖子烧5分钟

步骤7 豉汁猪大肠怎么炒

此时锅里的大肠已经上色了,自己看看是否达到喜欢的软硬度,我喜欢吃比较有嚼劲的,这样就可以了

步骤8 豉汁猪大肠怎么煮

捞出来放凉一下

步骤9 豉汁猪大肠怎么炖

把大肠用厨房剪刀剪小断就可以吃了,非常好吃

成品图
烹饪技巧

火候自己把握,每家的压力锅压力不同,时间可能也有出入,自己试一次就知道火候啦

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