虫草花炖土鸡

by 寓言7656 334 收藏 3193 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.8%
蛋白质
24.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

虫草花炖土鸡。口感清爽不腻,最适合秋天滋补了~~

展开
主料3人份
辅料
红枣1把
甜玉米1根
姜片5片
枸杞适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 虫草花炖土鸡的做法大全

处理食材,土鸡半只洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下,姜切片、香葱打成葱结

步骤2 虫草花炖土鸡的做法图解

虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用

步骤3 虫草花炖土鸡的家常做法

土鸡去掉指甲、鸡屁股,块剁成小块,多清洗两遍,一定要洗净里边的血沫,残留的内脏、鸡油等杂物

步骤4 虫草花炖土鸡的简单做法

剁好的鸡块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫

步骤5 虫草花炖土鸡怎么吃

撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓,让炖出来的汤更清澈

步骤6 虫草花炖土鸡怎么做

把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材.红枣核温热,怕上火可以把枣核去掉

步骤7 虫草花炖土鸡怎么炒

汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右

步骤8 虫草花炖土鸡怎么煮

大约1.5小时左右,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可

步骤9 虫草花炖土鸡怎么炖

成品!这么一道虫草花炖鸡汤就做好了,因为虫草花的加入令鸡汤的颜色金灿灿的,格外诱人,汤汁也是特别的鲜香~~

成品图
烹饪技巧

炖汤时切记不要提前加盐。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固,鲜美味道无法完全释放,炖熟后的鸡肉变硬、变老,所以炖煮汤品时,一定要最后加盐调味

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