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虫草花玉米龙排汤

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排骨又涨价了,今早去超市一问,居然28元一斤了,哇,几天没买,一下子又涨了好几块钱呢;转头又问了脊骨肉,这肉便宜一些,只需...

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主料 4人份

猪脊骨600克、甜玉米1根、虫草花50克

辅料

生姜30克、料酒30毫升、精盐3克

虫草花玉米龙排汤步骤1 虫草花玉米龙排汤的做法大全

准备新鲜的猪脊骨肉

步骤2 虫草花玉米龙排汤的做法图解

准备甜玉米,虫草花及生姜

步骤3 虫草花玉米龙排汤的家常做法

猪脊骨肉洗净后用料酒不浸泡30分钟

步骤4 虫草花玉米龙排汤的简单做法

冷水下锅,加姜片焯水

步骤5 虫草花玉米龙排汤怎么吃

水稍稍放宽一些,打捞血沫子

步骤6 虫草花玉米龙排汤怎么做

煲汤的砂锅中加入热水,从锅中沸腾处捞出排骨,加入砂锅中

步骤7 虫草花玉米龙排汤怎么炒

依此手法,捞起所有的猪脊骨肉。(此步骤,是不需要拿猪脊骨肉去冲洗冷水,以免口感变差,煲出来的汤水不好喝)

步骤8 虫草花玉米龙排汤怎么煮

加入姜片和料酒

步骤9 虫草花玉米龙排汤怎么炖

装入电炖锅中,选择煲汤程序,2.5小时

步骤10 虫草花玉米龙排汤怎么煸

虫草花加入冷水,以划圈的方式,搅拌3分钟,捞起即可。(虫草花不需要浸泡,以免更多的营养流失)

步骤11 虫草花玉米龙排汤怎样煸

甜玉米剁小段

步骤12 虫草花玉米龙排汤怎样做

1小时后开盖,入甜玉米,虫草花

步骤13 虫草花玉米龙排汤怎样炒

2.5小时后煲汤结束,开盖加盐调味

步骤14 虫草花玉米龙排汤怎样煮

搅匀后装碗,即可美美的享用啦。

虫草花玉米龙排汤成品图
烹饪技巧

给猪脊骨焯水,水尽可能放宽一些,从沸腾处夹起肉,就不会带出沫子。许多人煲出来的汤水不好喝,就是因为多加了一步,那就是焯水后又用冷水冲洗
如果口味重的人士,可以配一酱碟,蘸食排骨肉

原创菜谱创建时间:2018-11-01 15:18:54
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