虫草石斛乌鸡汤

by 真馜花 4 收藏 18018 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.2%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
新手尝试

营养滋补

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主料4人份
辅料
桂圆15克
展开全部辅料
步骤1 虫草石斛乌鸡汤的做法大全

石斛和虫草洗净后,在电水壶里加入0.5升水,设定煮40分钟

步骤2 虫草石斛乌鸡汤的做法图解

煮好后,剩下的水倒出煲汤用,石斛已经煮软,每条石斛将它撕开,大概每条撕成三四条,石斛里面全是胶质东西,不撕开很难出味。这一步可以提前一晚准备,切记撕完的石斛和虫草要冰箱保存,否则沾了手气很容易变味

步骤3 虫草石斛乌鸡汤的家常做法

锅里装入1.5升水,放入焯过水的乌鸡和猪肉

步骤4 虫草石斛乌鸡汤的简单做法

加入桂圆肉,将水煮沸后转移到电炖锅里

步骤5 虫草石斛乌鸡汤怎么吃

电炖锅先煲汤模式预热,时间可以随不同的汤增减

步骤6 虫草石斛乌鸡汤怎么做

电炖锅已经煲汤模式预热了,先装入两勺煮沸的水

步骤7 虫草石斛乌鸡汤怎么炒

然后把汤料慢慢放入,倒入煮沸的水和煮虫草石斛的水,盖盖煲两小时就可以了

步骤8 虫草石斛乌鸡汤怎么煮

石斛虽然撕开,但是胶质依然在石斛里,所以最好把它细嚼,吃掉里面的胶质,才不浪费。汤非常浓郁,汤水不减少

成品图
烹饪技巧

小贴士
此汤为4人份,虫草每人3-4条,有条件的可以多放
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水量则要增加,其实不建议明火,水分流失大
干石斛,中药材。味甘,却惊定志,壮骨补虚,善驱冷痹。主要能滋养胃阴、生津液,适用于热性病津液受伤或阴虚内热,以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。本品善于补虚,所以有实邪或湿温病尚未化燥伤津时不能用
虫草作用:抗寒、抗疲劳、调节心脏功能、调节肝脏、调节肾脏功能、调节造血功能、调节免疫系统功能、抗肿瘤作用
除了用乌鸡,还可以用老母鸡

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