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充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露的做法

充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露

by 饭FAN姐

芒果椰汁西米露是一道让你吃上一口就仿佛置身热带雨林国度的甜品,晶莹剔透的西米,香甜可口的椰奶,再搭配新鲜浓香的芒果,真的是太好吃啦!老人小孩儿都爱吃~

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充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露营养建议

充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露的食材2人份

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充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露的做法

1 充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露菜谱图解

煮锅内放入足量水,水沸后放入西米,不停的搅拌防止粘连,煮10分钟左右

2 充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露菜谱图解

煮好后放冷水浸泡5分钟,然后再次煮西米,焖5分钟后再放入冷水浸泡5分钟

3 充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露菜谱图解

将芒果切块

4 充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露菜谱图解

将煮好的西米放入碗中

5 充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露菜谱图解

放入切好的芒果

6 充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露菜谱图解

倒入椰奶,即可

成品图

充满热带风情的 | 芒果椰汁西米露的烹饪技巧

煮西米需要煮2次,每次10分钟左右。煮西米需要多放水,因为西米会在煮的过程中不断的膨胀变大。在第一次煮西米的过程中需要不停的搅拌,防止西米粘连。第一次煮好西米后,需将西米盛出放入冷水中浸泡5分钟左右。然后再次重复煮西米,第二次煮好后需要焖5-10分钟后再放入冷水中浸泡5分钟。这样煮好的西米是晶莹剔透颗粒饱满的,特别的漂亮,口感也非常Q弹
椰奶一般都是含糖的,口感会比较甘甜,所以我这里没有额外放糖,吃起来甜度刚刚好。喜欢口感偏甜一些的朋友也可以根据个人口味适量放一些蜂蜜或者细砂糖
我这里的量是可以做2份的量,想做一份的朋友可以将所有食材的量减半

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