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臭豆腐

by 小圆食记 176 收藏 1896 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.8%
蛋白质
19.3%
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

臭豆腐,中国传统特色小吃, 在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异, 有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。 其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长, 是一种极具特色的中华传统小吃, 古老而传统,令人欲罢不能。

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主料4人份
辅料
姜蒜末45克
红辣椒20克
香菜15
5克
醋精适量
1克
生抽 15
香油3克
淀粉5克
展开全部辅料
步骤1 臭豆腐的做法大全

·食材· 臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g 红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g 盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g

步骤2 臭豆腐的做法图解

油温热至6成热,下豆腐炸至金黄

步骤3 臭豆腐的家常做法

豆腐沥干油份,用筷子在表面戳个洞

步骤4 臭豆腐的简单做法

锅中冷水煮沸,转小火,倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油

步骤5 臭豆腐怎么吃

最后加入淀粉水勾芡

步骤6 臭豆腐怎么做

豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜

步骤7 臭豆腐怎么炒

再淋上酱汁

步骤8 臭豆腐怎么煮

完成

成品图
烹饪技巧

炸豆腐时用筷子适时拨开,防止粘连粘底

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