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川菜一传统炝锅鱼

by 七朵水仙花 348 收藏 7809 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.4%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

食在中国,味在川菜。\n在日新月异的今天,五花八门的烹饪方法创造了众多惊艳美食,但我们有时也可停下脚步,吃些传统菜品,感受时代厚重的口味。

展开
主料
辅料
老姜10克
大蒜15克
郫县豆瓣30克
泡椒3个
刀口辣椒20克
酱油5毫升
白糖20克
鸡粉5克
小葱20克
展开全部辅料
步骤1 川菜一传统炝锅鱼的做法大全

鲤鱼洗净,打花刀,码味

步骤2 川菜一传统炝锅鱼的做法图解

准备调味料

步骤3 川菜一传统炝锅鱼的家常做法

鲤鱼放七八成油锅中炸至金黄色

步骤4 川菜一传统炝锅鱼的简单做法

锅内留底油,放姜米、蒜米小火炒香

步骤5 川菜一传统炝锅鱼怎么吃

放郫县豆瓣和泡椒末炒香出色

步骤6 川菜一传统炝锅鱼怎么做

放刀口辣椒略炒

步骤7 川菜一传统炝锅鱼怎么炒

加入高汤

步骤8 川菜一传统炝锅鱼怎么煮

放入炸至鲤鱼烧沸

步骤9 川菜一传统炝锅鱼怎么炖

调入酱油

步骤10 川菜一传统炝锅鱼怎么煸

放入白糖和鸡粉调味

步骤11 川菜一传统炝锅鱼怎样煸

小火收汤汁

步骤12 川菜一传统炝锅鱼怎样做

装入鱼盘,撒刀口辣椒和小葱段

步骤13 川菜一传统炝锅鱼怎样炒

锅内烧油

步骤14 川菜一传统炝锅鱼怎样煮

浇上沸油

步骤15 川菜一传统炝锅鱼怎样炖

炝锅鱼做好

成品图
烹饪技巧

鲤鱼在头后一寸处去鱼线。\n

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