创意炒合菜

by 小萌小调调 7 收藏 10432 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.8%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

炒合菜是北京传统的汉族名菜,属于京菜系。合菜一般是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起。以往咱吃的炒合菜,都是把鸡蛋炒在菜里。今天,咱做一道创新菜,给合菜盖个“被子”,用蛋皮包着菜吃。而且,选材进行了点变化,还是那些颜色搭配,但味道有了点变化,不信您试试。

展开
主料2人份
辅料
生抽半瓷勺
鱼露半瓷勺
2克
香油4-6滴
1瓣
花椒半茶勺
展开全部辅料
步骤1 创意炒合菜的做法大全

准备好所用食材:豆芽、韭菜洗净,虾皮用清水淘洗下备用

步骤2 创意炒合菜的做法图解

打两个鸡蛋,并加2克盐,调打均匀

步骤3 创意炒合菜的家常做法

蒜切片或丝

步骤4 创意炒合菜的简单做法

豆芽用开水焯一下,去掉豆腥味

步骤5 创意炒合菜怎么吃

韭菜切成4cm左右长段,胡萝卜切丝备用

步骤6 创意炒合菜怎么做

炒菜锅中倒入少量油,把蒜丝炒香

步骤7 创意炒合菜怎么炒

倒入胡萝卜丝翻炒至8成熟

步骤8 创意炒合菜怎么煮

倒入韭菜继续翻炒

步骤9 创意炒合菜怎么炖

倒入虾皮继续翻炒(虾皮也可以在炒完蒜后放)

步骤10 创意炒合菜怎么煸

倒入豆芽继续翻炒

步骤11 创意炒合菜怎样煸

加入半瓷勺酱油

步骤12 创意炒合菜怎样做

加入半茶勺花椒

步骤13 创意炒合菜怎样炒

加入半瓷勺鱼露

步骤14 创意炒合菜怎样煮

根据个人口味加入盐调味

步骤15 创意炒合菜怎样炖

加入4-6滴香油提香

步骤16 创意炒合菜的制作

食材全部炒熟后起锅盛盘

步骤17 创意炒合菜的制作方法

锅中加点油,待油温五成热时把准备好的蛋液倒入锅中

步骤18 创意炒合菜的制作大全

煎出两面金黄的蛋饼

步骤19 创意炒合菜的做法大全

把蛋饼盖在刚才炒好的菜上即可

成品图
烹饪技巧

快手菜,要趁热吃哦

猜你喜欢

炒合菜的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >