买了一大袋冷冻的鸡胗,今天用它串烤了一下,感觉吃出了路边摊的味道了!
鸡胗解冻后,放入水里加点料酒浸泡一会
去除外面的筋膜,加入适量的盐用手抓揉
洗净后切薄片
放入碗里,加入料酒、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉、辣椒粉、鸡粉、香油
搅拌均匀腌制半天
把鸡胗串在竹签上,排放在垫上锡纸的烤盘上
撒上适量孜然粉入烤箱180度烤6分钟
取出翻面再撒点孜然粉后,再烤4分钟即可
完成
我的鸡胗切得比较薄,所以烤的时间比较短,自己根据实际情况调整