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串烤牛肉丸

by Halloween 442 收藏 12081 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.3%
蛋白质
32.8%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

丸子么还是自己动手的实在..

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主料3人份
辅料
胡萝卜1根
洋葱2个
鸡蛋3个
料酒适量
生抽适量
黑胡椒少许
白糖少许
食盐适量
植物油300毫升
展开全部辅料
步骤1

牛肉馅用水浸泡一天去除血水,然后用料酒和生抽腌制过夜

步骤2

胡萝卜切丝焯水或者切小段(长不超过2厘米)备用

步骤3

洋葱切末备用

步骤4

肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味

步骤5

加入胡萝卜和洋葱搅匀

步骤6

宽锅热油高温炸至表面上色

步骤7 串烤牛肉丸的做法大全

回锅低温复炸至熟透,即食
食习笔记:
1、英国的肉特别的腥这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰原因就是:太腥!就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至去腥增香效果很不错
2、加点胡萝卜更健康口感也好胡萝卜丝儿长一点漂亮但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~
3、如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可
暂时不用冷冻起来的牛肉丸子~下面是其中一种做法:烤其余的我用来红烧了
【串烤牛肉丸子】
材料:牛肉丸子,甜椒
调味料:甜面酱,现磨粗粒黑胡椒
做法:取出冷冻牛肉丸子放室温解冻甜椒切块如图串起来撒上黑胡椒烤箱预热175℃烤至甜椒表面起皱即可(我大概烤了40分钟)取出刷上甜面酱

成品图
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