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传统红枣粽

by 猴子爱美食_ 487 收藏 9714 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.9%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

吃粽子的风俗,千百年来,在我国一直盛行,粽子可以说最早是出现在春秋时期,最初粽子还只是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子才开始成为端午节节庆食物;可谓是中国历史上,积淀最深厚的传统食品之一。

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主料5人份
辅料
少许
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步骤1 传统红枣粽的做法大全

将买回来的干粽叶放水里浸泡,泡好之后的粽叶在放入锅中,锅里在加入适量的盐,煮沸消毒。(如果你买的是湿粽叶,那么就不要用水浸泡,直接放在锅子煮沸消毒就可以了)

步骤2 传统红枣粽的做法图解

煮好后的粽叶用清水洗净备用

步骤3 传统红枣粽的家常做法

糯米提前浸泡好,然后控干水份,加入适量的盐拌匀

步骤4 传统红枣粽的简单做法

接下来就可以开始包粽子了,我们先将三片粽叶并排叠放在一起,如图

步骤5 传统红枣粽怎么吃

然后在取三片粽叶,同样也并排叠放在一起,将这三片粽叶颠倒放置在之前的三片粽叶之上

步骤6 传统红枣粽怎么做

将粽叶自底部卷起,呈现一个漏斗形,注意漏斗下方一定要紧密,要不然会漏米的

步骤7 传统红枣粽怎么炒

用勺子将少许糯米放在漏斗中,用筷子戳实,然后在放一颗红枣进去

步骤8 传统红枣粽怎么煮

放入红枣后,在用勺子挖少许糯米,将红枣盖住即可。接着在用手把糯米给推紧实一点

步骤9 传统红枣粽怎么炖

将左右两边的粽叶往中间叠,要压紧一点

步骤10 传统红枣粽怎么煸

然后将上方的粽叶折过来,同样也要拉紧一点,然后将剩余的粽叶小尾巴顺着粽子裹一下就可以了

步骤11 传统红枣粽怎样煸

用线困住,用线困住的过程都要拉的紧一点,要不然会松散掉。做好的粽子放入高压锅,先大火煮上气,然后在转小火煮1个小时左右即可。

成品图
烹饪技巧

包粽子的每一步都要捏紧实一点,这样包出来的粽子才不会松散

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