传统闽菜荔枝肉

by 舞之灵 1027 29 收藏 120410 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.9%
蛋白质
26.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。而家常荔枝肉则简化了花刀,也更适合普通家庭烹饪。

展开
主料3人份
辅料
香葱适量
3勺
3勺
番茄酱1大勺
生抽1大勺
胡椒粉少许
料酒少许
展开全部辅料
步骤1 传统闽菜荔枝肉的做法大全

里脊肉切中等大小的块、加入盐、鸡蛋和地瓜粉

步骤2 传统闽菜荔枝肉的做法图解

抓匀腌制半个小时

步骤3 传统闽菜荔枝肉的家常做法

将蒜剁蓉,

步骤4 传统闽菜荔枝肉的简单做法

香葱切颗粒

步骤5 传统闽菜荔枝肉怎么吃

将调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例,然后加入少许的盐、胡椒粉和料酒最后加入蒜蓉做出腌料汁待用

步骤6 传统闽菜荔枝肉怎么做

热油7成

步骤7 传统闽菜荔枝肉怎么炒

将肉块放入炸

步骤8 传统闽菜荔枝肉怎么煮

炸透捞起,再放入复炸片刻盛出

步骤9 传统闽菜荔枝肉怎么炖

迅速将炸好的肉块放入腌料汁中,撒香葱末,拌匀,盖个盖子腌制片刻食用

成品图
烹饪技巧

舞语:调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例,这个一直是我们家口味,所以请自行酌情增减

猜你喜欢

荔枝肉的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >