传统苹果派

by Nicole 1429 收藏 12995 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
果味
<90分钟
较低热量
初中水平

谁说广州没有冬天…在接连几场雨过后,广州好像嗖的一下就从夏天到了冬天,从屋里到屋外都是潮湿阴冷。虽然,这还不是最冷的时候,但对于怕冷的我来说,真的已经想冬眠了。 这样冷的天气里,唯有烘焙可以取暖了,每当暖暖的香甜气息在屋中弥漫的时候,瞬间觉得整个世界都变得美好起来。 今儿介绍一款法国最家常的甜点,一起开动烤箱暖暖身吧。因为法国盛产苹果,所以法国的派多以随处可见,是最平民化的一款点心。不同地区的苹果派有不同的特色,风味也有不少差别,但都好吃,哈哈。 据说,吃苹果派最过瘾的吃法是趁着刚刚出炉,淋上枫糖或挖一个冰淇林球搭配起来,艾玛,想想都美好,可是想想热量,我还是忍痛放弃了。那些怎么吃都不胖的瘦子们,期待你们的尝试。 冬日happy~

展开
主料2人份
辅料
1克
展开全部辅料
步骤1

派皮:中筋面粉200g、无盐奶油100g、白砂糖30g、盐1g、蛋1颗 苹果馅:无盐奶油30g、苹果4个、白砂糖40g 将派皮材料混合

步骤2 传统苹果派的做法大全

揉成面团后等分2份,压成约2公分厚,用保鲜膜包起来置于冰箱冷藏30分钟;

步骤3

等待过程中将苹果削皮,去籽,再切成小丁,锅内放入无盐黄油加热,融化后加入苹果,用中火煮,再加入白砂糖,煮到苹果丁变软上色

步骤4 传统苹果派的做法图解

将煮过的苹果丁放入食物料理机,打成泥状

步骤5

将派皮擀成约0.2cm厚,放入烤模里,用擀面杖滚过,去除多余的塔皮,再整形,并在塔皮上叉小洞,置于冰箱冷藏约20分钟定型

步骤6 传统苹果派的家常做法

烤箱预热185度,在派皮上铺一层油纸,再放满豆子,进烤箱烤约15分钟,降至160度再烤15分钟,烤至派皮变色底部变硬,取出放凉;

步骤7

将苹果切成薄片

步骤8 传统苹果派的简单做法

将苹果泥倒入派皮约6分满,以圆形重叠方式排列苹果片,置于冰箱冷藏约10分钟,再放入175度烤箱烤25分钟,直到苹果变软即可

成品图
烹饪技巧

该用量也可以制作一个10寸派
派皮的厚度也可根据个人喜好,控制在0.2-0.5cm之间,薄一点烤过后会硬一点

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