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传统五仁月饼

by 开心豆ht 1467 收藏 54486 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

中秋节马上要到了,月饼开始做起来了,要说到月饼,最爱的还是五仁的,这个馅料试过好几次了,特别的好吃

展开
主料3人份
辅料
馅料
熟花生仁35克
猕猴桃干5克
熟瓜子仁20克
熟南瓜仁20克
葡萄干10克
蔓越莓干5克
高度白酒3克
玉米油14克
熟糯米粉30克
熟中筋面粉20克
学厨月饼模具1套
展开全部辅料
步骤1 传统五仁月饼的做法大全

转化糖浆中倒入枧水

步骤2 传统五仁月饼的做法图解

倒入玉米油

步骤3 传统五仁月饼的家常做法

用刮刀搅拌均匀

步骤4 传统五仁月饼的简单做法

中间面粉筛入到糖浆中

步骤5 传统五仁月饼怎么吃

然后用刮刀搅拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右

步骤6 传统五仁月饼怎么做

冷藏的时间做馅料,花生放入烤箱烤熟去皮切碎,烤箱200度预热

步骤7 传统五仁月饼怎么炒

称量好其他的干果,蔓越莓和葡萄干切丝

步骤8 传统五仁月饼怎么煮

将所有的干果和果干混合,倒入细砂糖。搅拌均匀

步骤9 传统五仁月饼怎么炖

将中筋面粉和糯米粉混合过筛

步骤10 传统五仁月饼怎么煸

放入平底锅中,炒至发黄

步骤11 传统五仁月饼怎样煸

加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水

步骤12 传统五仁月饼怎样做

带上手套揉成团

步骤13 传统五仁月饼怎样炒

然后等分7份 饼皮取出,也等分七份

步骤14 传统五仁月饼怎样煮

操作的时候一定要带手套,取一个饼皮用手按扁,然后爆出馅料,用手的虎口处慢慢包好

步骤15 传统五仁月饼怎样炖

依次做好其他的

步骤16 传统五仁月饼的制作

稍微撒淀粉,然后用月饼模具压出花型即可

步骤17 传统五仁月饼的制作方法

依次压好,表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型,取出刷蛋黄水

步骤18 传统五仁月饼的制作大全

然后放入烤箱,190度15分钟

步骤19 传统五仁月饼的做法大全

取出晾凉,密封,2-3天回油了更好吃

步骤20 传统五仁月饼的做法大全

成品

步骤21 传统五仁月饼的做法大全

成品

步骤22 传统五仁月饼的做法大全

成品

步骤23 传统五仁月饼的做法大全

成品

成品图

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