川味火锅底料版水煮肉片

by dolphin王 9 收藏 5047 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.9%
蛋白质
6.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

用川味火锅底料做的水煮肉片椒麻辣够味儿…还方便简单…小伙伴们平时在家自己就可以做啦

展开
主料4人份
辅料
川味红油火锅底料1/4包
料酒2匙
酱油2匙
淀粉1匙
鸡蛋清1个
四川花椒1小把
少许
葱花适量
大蒜4瓣
展开全部辅料
步骤1 川味火锅底料版水煮肉片的做法大全

里脊肉切薄片备用

步骤2 川味火锅底料版水煮肉片的做法图解

肉片中加入料酒,酱油,盐,淀粉蛋清用手反复抓匀腌制十五分钟备用

步骤3 川味火锅底料版水煮肉片的家常做法

木耳发好开水汆烫熟铺在准备上桌的小锅里备用

步骤4 川味火锅底料版水煮肉片的简单做法

白菜洗净控干…撕成大片…

步骤5 川味火锅底料版水煮肉片怎么吃

在锅里加少许底油…加入白菜翻炒至微软盛出…叠加在木耳上面备用…

步骤6 川味火锅底料版水煮肉片怎么做

热锅加底油…葱花爆香…将川味火锅底料凝固的红油块加入锅中炒制融化出香味儿(用量根据口味添加

步骤7 川味火锅底料版水煮肉片怎么炒

加入适量高汤或者开水煮沸

步骤8 川味火锅底料版水煮肉片怎么煮

将煮沸的辣汤汁浇在码有木耳和白菜的小锅里继续加热…

步骤9 川味火锅底料版水煮肉片怎么炖

再次沸腾后加入腌好的肉片…肉片稍加汆烫变色就熟了

步骤10 川味火锅底料版水煮肉片怎么煸

肉熟后加入葱花和蒜末…另起油锅…热油炸花椒粒至出香味…用滚热的油泼在整盆儿菜上…滋啦啦一声就可以上桌啦

成品图
烹饪技巧

火锅底料本身有盐分…所以盐分一定要掌握好…如果底料是比较辣的就不用另外加干辣椒面啦

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