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川味辣椒油

by 欲说还休1573 1363 收藏 74953 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.9%
蛋白质
25.3%
其它工艺
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

辣椒油是凉拌菜的好伴侣,夏季经常吃凉拌菜,所以自己家里常备有辣椒油。分享一下自己的做法。

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主料未知
辅料
八角2克
香叶2克
桂皮2克
姜碎2克
葱白4根
2克
熟芝麻2克
展开全部辅料
步骤1 川味辣椒油的做法大全

准备佐料冲洗干净凉干水分,姜切末备用

步骤2 川味辣椒油的做法图解

今天的主角辣椒粉

步骤3 川味辣椒油的家常做法

已切好的姜碎放在辣椒碎上面备用

步骤4 川味辣椒油的简单做法

炒锅置油烧至4层热放入佐料用中小火慢慢炸香

步骤5 川味辣椒油怎么吃

佐料炸得带黄色捞出佐料不要

步骤6 川味辣椒油怎么做

大火继续烧热油,锅面上冒青烟即可关火

步骤7 川味辣椒油怎么炒

等锅里的油温稍凉,到一部分的油浇在辣椒粉上用勺轻轻搅拌,使辣椒粉均匀受热,这样的辣椒吃起来才更香

步骤8 川味辣椒油怎么煮

将盐,芝麻,放在辣椒粉上,锅里剩下的油全部淋在辣椒粉上,用勺子搅拌即可

成品图
烹饪技巧

到入辣椒粉里的油,油温不要过高,不然辣椒粉全部炸焦了会影响口感。2、掌握好火候,油温不要过于太高,过于太高的油温做出来的辣椒油不香

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