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川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来

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对川菜系的菜真的是毫无抵抗力,家常味的鱼香茄子,做法简单,却要多配点米饭咯。

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主料

茄子2根、肉末适量

辅料

葱姜蒜末适量、料酒适量、适量、生抽适量、适量、适量、淀粉适量、适量

川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来步骤1 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来的做法大全

茄子洗净切条,下油锅里炸软捞出沥油

步骤2 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来的做法图解

将料酒 醋 生抽 蚝油 糖 盐 淀粉和适量清水,调制成鱼香料汁,比例自己根据喜好的口味掌控就好

步骤3 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来的家常做法

准不好肉末,葱蒜姜末

步骤4 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来的简单做法

锅中放油,下葱姜蒜末炒香

步骤5 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来怎么吃

放一勺豆瓣酱炒出红油

步骤6 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来怎么做

再下肉末炒至变色

步骤7 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来怎么炒

下之前炸软的切条翻炒

步骤8 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来怎么煮

倒入鱼香料汁,继续翻炒

步骤9 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来怎么炖

大火翻炒后盛盘出锅

步骤10 川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来怎么煸

酸甜辣的鱼香茄子口感太好了

川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来成品图
烹饪技巧

茄子比较吸油,多沥会油;料汁根据自家口味做调整

原创菜谱创建时间:2019-03-11 23:00:09
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