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川香辣子鸡

by 美食的秘密 10474 收藏 48471 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.7%
蛋白质
15.4%
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

辣子鸡是川菜的代表菜之一,最喜欢的就是它被炸得外焦里嫩的口感! 还有就是那种连嘴唇碰一下都会被烙印上的香辣味道。 这时候来一碗米饭的人,大多美其名曰解解辣,其实根本就是想让自己吃的更过瘾而已!

展开
主料2人份
辅料
30毫升
红辣椒2个
花椒5克
熟白芝麻5克
香葱2根
10克
1头
料酒20毫升
白砂糖10克
鸡精5克
5克
展开全部辅料
步骤1 川香辣子鸡的做法大全

准备食材

步骤2 川香辣子鸡的做法图解

鸡肉洗净,切小块

步骤3 川香辣子鸡的家常做法

加入盐、料酒拌匀,腌制10分钟

步骤4 川香辣子鸡的简单做法

红辣椒洗净去蒂切段

步骤5 川香辣子鸡怎么吃

香葱切段,姜、蒜切片

步骤6 川香辣子鸡怎么做

锅中放油,烧热后下入鸡块

步骤7 川香辣子鸡怎么炒

炸至外表皮变干,呈深黄色

步骤8 川香辣子鸡怎么煮

捞出沥油

步骤9 川香辣子鸡怎么炖

倒出锅中多余的油,爆香姜片、蒜片,红辣椒、花椒

步骤10 川香辣子鸡怎么煸

油变成金黄后,放入炸好的鸡块

步骤11 川香辣子鸡怎样煸

翻炒均匀

步骤12 川香辣子鸡怎样做

放入盐、鸡精、白砂糖、香葱段炒匀

步骤13 川香辣子鸡怎样炒

出锅后撒上白芝麻

步骤14 川香辣子鸡怎样煮

完成

成品图
烹饪技巧

干红辣椒的籽其实是“香辣”二字中的半壁江山,想要自己的辣椒炸得比别人香,就要把辣椒籽也一起炸,炸到籽变色的时候刚刚好
干红辣椒特别辣,所以放的多少要根据自己喜好程度,怕辣的就像我这样少放点。怕不辣的就多多放!

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