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春饼

by ∞百戰狐貍■□シ 1726 收藏 34064 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

春饼是历史悠久的小吃品种。立春吃春饼合菜,是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。因此这一习俗一直延续至今。春饼是汉族民间节日传统食品,也叫春盘。流行于全国各地,民间除供自己家食用外,常用于待客。用春饼卷上萝卜丝.韭菜.粉丝鸡蛋等清炒的"合菜",吃起来确是有"春到人间一卷之"的意趣.。春饼合菜以图吉祥如意,消灾去难,表示迎接春天之意。 春饼:面粉:400克 开水:适量 搭配小菜: 生菜: 半棵 心里美萝卜: 三分之一个 酱爆肉丝:肉丝200克 黄豆酱2勺 清水少许及 油

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主料4人份
辅料
生菜150克
心里美萝卜200克
玉米油30克
黄豆酱100克
清水50克
肉丝200克
展开全部辅料
步骤1 春饼的做法大全

面粉先用开水搅拌成雪花状,晾凉

步骤2 春饼的做法图解

晾凉揉成光滑状,静置一会松弛

步骤3 春饼的家常做法

揪成一个一个剂子

步骤4 春饼的简单做法

取一个剂子一面刷油,再取一个无油的剂子合在一起

步骤5 春饼怎么吃

合在一起的剂子杆成圆形薄片

步骤6 春饼怎么做

放不沾锅,刷一点点油,小火烙,一面鼓气大泡后翻面

步骤7 春饼怎么炒

再鼓气大泡出锅!

步骤8 春饼怎么煮

此时的两片已经很容易分开啦,一起出锅

步骤9 春饼怎么炖

放到笼屉中盖盖,以免发干放硬

步骤10 春饼怎么煸

盖盖的春饼会更软更劲道

步骤11 春饼怎样煸

生菜洗净

步骤12 春饼怎样做

热锅薄油 ,

步骤13 春饼怎样炒

葱花炝锅 ,炒肉丝到8分熟!

步骤14 春饼怎样煮

放入与清水搅拌均匀的黄豆酱,不用放盐

步骤15 春饼怎样炖

出锅卷起小菜可以随意搭配,,心里美刨丝,黄瓜也可以刨丝一起卷!

成品图
烹饪技巧

技巧:1.春饼一定要开水烫面后放凉再和面,才会又软又有嚼劲
2.卷生菜建议不要春饼太热,会烫软生菜不好吃
3.嫌麻烦的,可以不炒酱爆肉丝,直接抹黄豆酱和黄瓜丝,土豆丝,豆芽菜,萝卜 丝,白萝卜丝等也好吃
4.春饼出锅一张就要盖盖子,不然会风干发硬

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