春饼合菜

by 孩妈妮妮 161 收藏 1196 浏览
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

再有两天就是立春了,这里的习俗是要吃春饼,就是薄饼卷上各种菜和肉食同吃,俗称“咬春”。小饼卷上炒合菜,就是将五六种菜合一起炒着吃,很香很下饭。 今天这菜平时在家经常炒着吃,方便快手,不仅下饭还能用来卷饼吃。食材比较多,先放哪些,后放哪些,下锅的顺序是有讲究的,不然炒出来的合菜就没这么鲜香好吃了。一盘合菜不少于5种食材,大多数是素菜,可以加肉也可以不加肉,看个人喜欢。一起来试试:

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主料未知
辅料
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺
六月鲜红烧酱油少许
味达美臻品蚝油1勺
味达美臻品料酒1勺
适量
1勺
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步骤1 春饼合菜的做法大全

准备所需食材

步骤2 春饼合菜的做法图解

先来说春饼:面粉里加盐、清水、食用油搅拌至无面粉成为顺滑的面糊静置10分钟

步骤3 春饼合菜的家常做法

倒入薄饼机配送的专用盘子

步骤4 春饼合菜的简单做法

把预热好的薄饼机的发热盘倒扣面糊中沾一下,停留1秒钟提起,翻转薄饼机静置加热约2分钟让面糊成熟,翻转薄饼机面饼自然脱落即表示成熟了

步骤5 春饼合菜怎么吃

来准备配菜;猪肉切丝加盐、六月鲜红烧酱油、糖、淀粉抓拌均匀腌制10分钟

步骤6 春饼合菜怎么做

木耳、粉丝分别用温水泡发捞出控水

步骤7 春饼合菜怎么炒

胡萝卜切细丝、韭菜切段、黑木耳切成丝、鲜香菇切成丝

步骤8 春饼合菜怎么煮

蛋液中加盐、白胡椒粉打散,倒入热油中炒成蛋碎盛出备用

步骤9 春饼合菜怎么炖

原锅加油炒香葱碎,倒入肉丝、味达美臻品料酒滑散至完全变色

步骤10 春饼合菜怎么煸

倒入木耳丝、香菇丝、少许清水炒匀

步骤11 春饼合菜怎样煸

加入豆芽、胡萝卜丝炒散

步骤12 春饼合菜怎样做

倒入粉丝、加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、味达美臻品蚝油调味

步骤13 春饼合菜怎样炒

最后倒入韭菜段、蛋碎炒匀出锅

步骤14 春饼合菜怎样煮

鲜香下饭的炒合菜就这么完成了,用来卷饼吃、搭配米饭也好吃

成品图
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