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春饼卷豆芽韭菜炒粉丝

by 乐乐悠悠娃麻麻 142 收藏 4950 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天立春,做了几张春饼,超级简单,喜欢吃的做起来吧

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主料
辅料
适量
适量
玉米油适量
开水适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝的做法大全

面粉放入盆中,倒入开水,边倒边用筷子搅拌,稍微晾凉后揉成面团,保鲜膜盖上略醒十分钟

步骤2 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝的做法图解

粉丝提前泡好

步骤3 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝的家常做法

豆芽淘洗两遍,尽量把绿豆皮洗干净

步骤4 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝的简单做法

韭菜提前洗好,切段

步骤5 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎么吃

取一块面粉,分成两个相等的剂子,拍扁

步骤6 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎么做

其中一块上到一点点玉米油,再在油上面稍微撒一点点干面粉(面粉一定要少,多了会粘,一会儿转不动),另一块盖在上面,两块稍微对着转一下,使油分布均匀

步骤7 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎么炒

对齐,拍扁,擀成薄饼

步骤8 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎么煮

赣好的薄饼,稍微放一下,取炒夹菜,炒菜的同时把电饼铛准备好

步骤9 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎么炖

国内放适量油,放入肉馅(我今天是正好包饺子有肉馅,没有的的省事也可以用肉末、肉丝都可以),待肉末略微变色,放入豆芽

步骤10 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎么煸

豆芽简单翻炒,加入韭菜,倒入一点醋,炒至断生,加入粉丝,加粉丝后加一点开水,防止粉丝糊底

步骤11 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎样煸

超好后加一点盐,淋一点香油,出锅

步骤12 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎样做

电饼铛锅底用刷子刷一点点油或者不放油都可以,放入面饼

步骤13 春饼卷豆芽韭菜炒粉丝怎样炒

两分钟后翻面再烙两分钟,两层中间因为抹过油,很容易分层,装盘卷上菜,开吃~~

成品图
烹饪技巧

面要用开水,烫面做饼才会比较软和
两层饼中间抹油,加一点点干面粉是可以有油酥的效果,分层更容易些
豆芽稍微翻炒几下后再加韭菜,不然韭菜容易炒过,就不好看了
我新买的粉丝不如之前的容易熟,所以最后炒出的菜稍微有些过了,所以大家可以根据自家粉丝的情况决定放入的时间

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