莼菜豆腐汤

by 悠哈厨房 378 收藏 2266 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

莼菜还是药食同源的食材,全草都可以做药材,具有清热、利水、消肿、解毒的功效,莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、多种维生素和矿物质,还可以用新鲜的莼菜捣烂贴敷在无名肿痛或痈疽疔肿的地方,可以消炎止痛,所以经常吃莼菜有药食两用的保健作用。 莼菜本身没有什么味道,它的口感鲜美滑嫩,吃到嘴里滑溜溜的,是一种比较珍贵的蔬菜。平时吃的莼菜是采摘未露出水面的嫩叶,莼菜叶的背面会分泌一种类似琼脂的粘液,看起来非常像果冻。莼菜最常见的做法就是做汤,可以搭配多种食材做汤,还可以拌着吃。

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主料2人份
即食莼菜250克
猪肉丝50克
辅料
适量
淀粉少许
香油少许
展开全部辅料
步骤1 莼菜豆腐汤的做法大全

准备材料,莼菜是开袋即食的,一小块豆腐,一点猪肉丝

步骤2 莼菜豆腐汤的做法图解

猪肉丝用少许放干淀粉、盐、白胡椒粉抓匀,待用

步骤3 莼菜豆腐汤的家常做法

豆腐切条,锅中放冷水,放入豆腐汤、少许的盐,小火加热至冒泡,关火捞出豆腐

步骤4 莼菜豆腐汤的简单做法

莼菜开袋,用漏勺接着空地水分,莼菜有点像果冻一样,图中就是已经控掉水的

步骤5 莼菜豆腐汤怎么吃

另起一锅放水烧开,调一点水淀粉倒入锅中烧开

步骤6 莼菜豆腐汤怎么做

放入肉丝和豆腐丝煮开

步骤7 莼菜豆腐汤怎么炒

放入莼菜煮开,放适量的盐调味,烧开后起锅即可

步骤8 莼菜豆腐汤怎么煮

喝之前淋入少许的香油提香,夏季多吃莼菜,清热解毒利水消肿

成品图
烹饪技巧

袋装或罐装的莼菜,里面的水不要用,控掉水后的莼菜,看起来非常像果冻,可以直接下锅食用

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