莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤

by 温柔dy 188 收藏 4827 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.8%
蛋白质
27.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

出水芙蓉是描述这道汤的外形,碧叶清汤,配着雪白的莲蓬,看着是小清新风格的汤品是我的心头之好!其实这可是道味道十足的酸辣汤哦!白胡椒加米醋调制出的味道酸辣够味!是我家先生喜欢的口味。滑滑的莼菜,嫩嫩的鸡蓉豆腐莲蓬,赏心悦目又酸辣劲爽。好像婚姻生活的繁杂与内心留存浪漫的情怀,貌似对立实则统一,看你如何融合并享受。

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主料3人份
辅料
豌豆(煮)50克
5克
5克
水淀粉小半碗
食盐1/2茶匙
白胡椒粉1茶匙
米醋1/2汤匙
白酒1/2汤匙
展开全部辅料
步骤0

一、莲蓬的做法

步骤1

准备食材
砂锅里放3碗水,放入鸡胸肉剔下的筋膜和姜片,烧开后小火炖煮15分钟

步骤2 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤的做法大全 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤的做法图解

鸡胸肉剔除筋膜,剁成鸡蓉
捞出鸡肉和姜片,过滤掉杂质

步骤3

加入姜末、葱末,再剁碎拌匀
加入白胡椒粉

步骤4 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤的家常做法 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤的简单做法

加入适量盐
加入米醋、盐调味

步骤5

加入白胡椒粉
另起锅把莼菜焯水

步骤6 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤怎么吃 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤怎么做

加入白酒,顺着一个方向搅打上劲
一滚水即可捞出

步骤7

加入碾碎的豆腐
把莼菜倒入汤中大火烧开关火

步骤8 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤怎么炒 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤怎么煮 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤怎么炖

加入少许水淀粉搅拌顺滑
加入蒸熟的莲蓬即可

步骤9

小茶杯、小碗内壁抹上油

步骤10 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤怎么煸

把鸡蓉豆腐盛入,用勺子按紧,表面抹平

步骤11

把豌豆按入鸡蓉豆腐,成莲子莲蓬的样子

步骤12 莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤怎样煸

放入开锅的蒸笼里蒸15分钟,关火焖5分钟即可
二、莼菜莲蓬酸辣汤的做法

烹饪技巧

莲蓬一次可以多做些,冻到冰箱里随吃随取
酸辣味道根据自家口味调配,喜欢吃辣的不要吝啬白胡椒粉的用量
不想炖汤的,可以用浓汤宝代替,汤味道也会很浓郁
莼菜很嫩,焯水时一滚水就可以捞出

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