莼菜银鱼羹

by 恶人谷逃犯 286 收藏 30911 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.1%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

那天,在电视上看到莼菜的采摘过程,真的很辛苦。想起来也很久没有吃了,所以,就特意去买了莼菜、银鱼来做羹。家里人都很喜欢

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主料3人份
辅料
火腿片20克
姜丝10克
鸡蛋清两个
香菜10克
淀粉适量
适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 莼菜银鱼羹的做法大全

将生姜、火腿切丝,香菜切段,豆腐切丁

步骤2 莼菜银鱼羹的做法图解

银鱼洗净

步骤3 莼菜银鱼羹的家常做法

莼菜洗净,注意水草杂质

步骤4 莼菜银鱼羹的简单做法

锅里放水,烧开,下火腿丝

步骤5 莼菜银鱼羹怎么吃

三五分钟后,再依次加入豆腐、银鱼,再烧开后放入莼菜,在汤烧开后浇上蛋清加盐关小火,勾芡。盛好后,再在羹上放上姜丝、香菜,淋上香油即可。其它调料依个人口味酌加

成品图
烹饪技巧

莼菜不可烧的时间长,否则会发黑。银鱼不要切段,否则就看不出形状了,加蛋清的意义也不大了

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