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春季时蔬杂素汤

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@1@海茸蕊、薏米用清水泡发半小时@2@冬瓜去皮切正方块,然后切十字刀花@3@海茸蕊、薏米洗净沥干水份@4@竹笋去皮切段,草菇洗净切...

评分
主料 2人份

冬瓜400克、草菇250克

辅料

海茸30克、春笋200克、薏米50克

调料

6碗、高汤50克

春季时蔬杂素汤步骤1

海茸、薏米用清水泡发半小时

步骤2 春季时蔬杂素汤的做法大全

冬瓜去皮切正方块,然后切十字刀花

步骤3

海茸、薏米洗净沥干水份

步骤4 春季时蔬杂素汤的做法图解

竹笋去皮切段,草菇洗净切半备好

步骤5

锅里放入冬瓜和薏米,加入5-6碗水,然后倒入高汤

步骤6 春季时蔬杂素汤的家常做法

煮至冬瓜透明,然后放入海茸

步骤7 春季时蔬杂素汤的简单做法

微煮片刻再放草菇,接着放入竹笋,煮熟即可

春季时蔬杂素汤成品图
营养功效

冬瓜:
利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用
减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美
清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜
薏米:
利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不错的食品,比如脚气等湿热病症有一定作用
用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用
用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果
竹笋:
开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症
宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌
开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用
增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力
草菇:
富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分,单是氨基酸就有18种,其中就有人体必需且不能合成的8种,占氨基酸总量的38.2%。维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出
海茸蕊:
提高人体免疫力:在免疫调节方面的作用与其抗氧化、清除自由基的功能有关,这一作用在近年来得到了充分的肯定
抗病毒、抗细菌、抗肿瘤:海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚类和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物质。而藻类的抗癌作用更是得到广泛的认可,大部分的藻类品种都可分离出抗癌物质
减肥:可以预防肥胖,又能帮助减肥,在减肥期间食用海藻,既能满足人体对植物蛋白质,不饱和脂肪酸脂肪酸,维生素和矿物的需要,又没有乏力、腹泻、食欲不振等副作用
降血压:降压作用源于海藻体内多种降压物质,海带氨酸,丝氨酸丝氨酸,蛋氨酸,维生素B6,叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用
抵御心脑血管疾病:海藻因具有降低胆固醇的功能,因而表现出抵御心脑血管疾病的功效
抗衰老:海藻中含有多种抗氧化剂,SOD、维生素C和维生素E是其中的代表。人体通过直接或间接的方式摄取海藻成分,会及时补充体内天然抗氧化剂的拥有量,有效淬灭体内的活性氧化自由基,保护人体细胞的正常功能,延缓衰老的进程。科学发现,海藻及深海鱼的提取物能抑制人脑中B型单胺酶的活性,使脑细胞中的神经递质维持常量,起到了延缓大脑衰老、预防老年痴呆的作用

原创菜谱创建时间:2013-04-10 10:49:56
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