春韭菜花炒鸡蛋

by 简单7700 7 收藏 5511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

春天里的韭菜正是头茬,是韭菜最嫩最美味的时候,虽说韭菜割完一茬还有一茬,但到了夏季那口味都有点不一样了,因此这个时候是最好吃的时候,春天里的这个时候的韭菜也开花了,开着白白的小花朵,取其根茎和花朵一起,更是嫩中之嫩,一掐都断,像极了小姑娘的脸蛋,水嫩水嫩的。

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适量
适量
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步骤1 春韭菜花炒鸡蛋的做法大全

将韭菜花清洗干净切段,准备二个鸡蛋

步骤2 春韭菜花炒鸡蛋的做法图解

将鸡蛋打入深碗中,加入适量的盐,用筷子搅动至提起筷子有明显的泡泡即可。提早加盐是为了防止手忙脚乱

步骤3 春韭菜花炒鸡蛋的家常做法

放适量的油,中小火,沿锅边淋入蛋液,晃动锅,至锅中液体慢慢凝固。凝固后不要急于打散盛出,至锅底部的蛋液变微黄,打散盛出。这样炒出来的鸡蛋会比较香,你在煎蛋的过程当就能闻得到鸡蛋的香味

步骤4 春韭菜花炒鸡蛋的简单做法

原锅,如果没有油了,再加少量的油,转大火,下入韭菜花,翻炒,加盐调味,炒至变软。我会在锅边淋少许清水,令锅中温度急剧升高,韭菜花更易入味

步骤5 春韭菜花炒鸡蛋怎么吃

将打散的鸡蛋和韭菜花一起翻炒,试下味道,即可出锅了

成品图
烹饪技巧

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