春天多吃韭菜对身体是很好的哦！就最鲜嫩的韭菜炒脆脆的螺蛳肉，很有风味的一道菜，做饭简单又家常。大家在处理螺蛳肉的一定要将螺肉清洗干净，去掉内脏和泥沙。我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净
将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用
将螺肉切成薄片
锅底少许油爆香姜末
放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味
加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅
